第43节(3/3)
，连饭桌上的闲聊都省略了，还有一大堆事
等着在那呢！
暂时吃不完的羊
需要冻上，羊
羊蹄
还需要
理，羊
还需要清洗和煮，真是到都有事要
，就连江哲之和常婕君都在帮着用火燎羊上的
。
还是人多事快，午一
多，事已忙的差不多了。江芷真是
慨万千，想“当初”她可是一个人把所有的程序全
了，都累成了狗。
这天气唯一有好就是冻太太方便了，把羊切成适当的大小，先往冰箱冷冻层放，冰箱里放不了就找个净的雪堆，往里面一扔，半小时就冻僵了。就算不放雪堆里，放在厨房里，没半天就冻上了，要吃的时候，拎一条
来，一解冻就是新鲜。
午把江新华那边厨房也用上了，羊羊骨羊蹄连着羊，用办酒席烧菜的大锅足足烧了二大锅和一个大汤锅。
三山村这边烧羊杂汤的法是：先把和羊羊蹄等过一次，然后锅里加清、姜和过完的羊和羊等，锅里的开后，及时撇去血沫，继续煮至香味溢。煮熟烂后就可以先捞来，等锅里的羊羊蹄煮到骨和分开，就可以锅了。
煮好的羊羊除了煮羊杂汤，也可以用来凉拌和炒菜。
第一次煮过的清汤还有个作用就是：让汤冷却，凝固成冻状后，拿来当“
汤宝”用，提鲜的作用比味
多了。
想要喝羊杂汤还要经过一个步骤，往锅里加羊油烧
，放
葱蒜辣椒炝锅，然后添刚煮好的清汤，适量的和盐、大料、茴香、料酒等，待烧开后，放切好的肝肚肺
，先大火煮二十来分钟后，再转为小火慢慢煨，煨到汤味就可以开锅了，吃的时候在碗里撒些香菜或者葱姜丝就行。
晚上，李梅
就炒了一碗白菜，再就是一盘白切羊，一盘咸鸭
，让大家就着羊杂汤饭，羊杂汤不所望地获得了大家一致好评。
江芷最喜
吃羊肚和羊，虽然煨得很烂，嚼起来还是比较有
。江澈
啃的是羊骨，还
骨面的骨髓。常婕君吃白切羊，说这羊质酥
，鲜香味醇，吃起来
而不油腻，沾香油
上香菜吃起来回味无穷。
其实最满意这锅汤的是小黑，天快黑时，它才归家，一回来就往厨房里窜。吃饭时，江新国特意舀了碗羊杂汤混在米饭里给它吃。它呼呼地全吃光了，还不满足，围着江澈的鞋打转，因为它知
这一位在啃骨，想在边上捞渣渣。
“妈，我明天早上还要喝羊杂汤。”这顿刚放筷，打着饱嗝的江澈就开始预定一顿。
李梅笑着说：“行行，满足你的要求，真是个好吃的。”
“吃睡是人生两大享受！”江芷总结发言。
李梅额直
搐，“看来当年我生的不是两个小孩，而是两只贪吃的猪。”
江芷本来想反驳自己不是猪的，结果没忍住，也跟着笑起来。
游安一晚上都面
寡淡，也跟着笑了起来，江湖看着游安心放松了，他也开怀大笑。
一时间，堂屋里笑声不断，透着
意。
第二天，早餐如了江澈的意，羊杂汤饼，还有昨天晚上没怎么动的咸鸭。