第41节(3/3)

，格外诱人。

温又取了把壶，将煮好的茶汤举起，倾倒在壶中，再将壶中的茶倒回锅中，如此来回三次，称之为撞茶。

制作茶，撞茶是其中必不可少的步骤。在撞的过程中，、空气、茶叶充分接合，可减少茶中的苦涩之，增加顺。

待过滤掉残渣后，茶重新回锅加温，如此茶胆才算好。趁着茶之时，倒玻璃杯中，再加上四分之一的淡。将与茶充分调匀，再依个人味加炼、白糖。

因为是方自行摸索的，温调试了好几次，才将糖、炼的比例调到满意的量。

至于茶中至关重要的珍珠，起来也不算难。

黑糖在锅里用化开，然后加上乌化盖尔木薯粉，成面团状，再搓成小圆珠，用煮透即可。得益于面团调制技术，所谓一理通，百理晓，温起珍珠来倒是又快又好。

煮好后的珍珠呈半透明的茶褐，萌可。温舀了两大勺珍珠放到调好的茶杯中。

因为拉雅红茶的泽比普通的红茶要更、更红，混了后，从透明的玻璃杯外看去，茶的颜也比一般的茶要更红一些。一颗颗半透明的珍珠在里杯底轻轻地浮动着，灵动可。

喝茶最好还是用大号的，轻轻一，珍珠混合着茶直冲，丝甜，芳甜清，回味中透着淡而绵的茶香。

好喝，真的好好喝啊！

与茶，一个是媚的女，一个如谦谦的君，明明差异大，合在一起时，却又是那样的和谐完。茶中多了的绵柔，更加丰富。中则合了茶的清醇，多喝也不会腻嘴。

茶中，还来不及细细回味，便又被珍珠惊艳了。q是第一觉，但是并不，糯糯的，甜甜的，很有嚼，每嚼一都沁着茶的醇香，透黑糖的甜。

味的东西总能让人心愉悦，一杯茶肚，温觉得整颗心仿佛都被浸得甜甜的。

不过，因为现在的天气已经有了，一杯茶肚，浑都了层薄汗。

嗯，这季节如果喝冰茶肯定更。

就在这时，门外响起了敲门声。

温开门，见是江源上来了，还有意外：“有事？”

江源：“已经12了，其他员工都班回去了。店门要不要帮你锁好？”

以往每次打烊后，温会和大家告别后再自行锁好门休息。今晚却一直没有面，江源还她有舒服，遂上来看一看。

温这时才注意到时间已经这么晚了，自己躲在楼上调制茶可是了不少的时间，好在还不错。

“哦，我最近刚谈妥了家茶店，晚上就来研究茶的法。”

“茶？”

江源的鼻耸动了：“难怪闻着这么香，原来你在煮茶呀。”